文‧圖／記者陳慧明
觀光工廠除了商業化，還能做些什麼？前往臺南市黑橋牌香腸食品在安平工業區成立的黑橋牌香腸博物館走一趟，就可感受得到！在這裡，除了提供遊客觀光工廠的體驗之外，最近該館更與府城知名作家王浩一合作，推出四個專題文化策展與講座，廠區洋溢著食品香，更充滿文化味，讓遊客可以同時擁有物質的享受與心靈的滿足。

黑橋牌香腸博物館自101 年9 月7 日開幕之後，即陸續推出台南50禮等三個展覽，最近則與有「美食一哥」美稱的知名作家王浩一合作，於香腸博物館舉辦「王浩一筆下的舊城系列特展」，以四個專題文化策展與講座，分享熱愛府城文化的各界人士，7 月4 日上午特別在博物館舉行開展記者會。

黑橋牌企業總經理陳春利致詞表示，為讓更多人看見台南、喜愛台南，特別以台南的人文作基底，成立黑橋牌香腸博物館，將台南的繁華文化底蘊介紹到國際。陳春利強調，作為一個台南人，申請興建觀光工廠，不能只是個商業化工廠，而是要成為文化展覽空間的博物館，收集、展出台南的文史資料，為台南開啟人文建設、人文將神。

與會的臺南市議會賴美惠議長肯定黑橋牌作為一個成功企業對歷史文化保存的用心，王浩一也稱許陳春利總經理是個有文化高度的商人。王浩一表示，移居台南後，逐漸發現臺南市是如此美好，每座城市建築都是他自己的老師與教室，這一個舊城累積沉澱有近400 年太多的故事，他從古蹟歷史一一整理，10多年來與這個城市一起成長。

王浩一指出，他只是開一扇小窗戶讓許多人從不同的角度認識這個舊城，他認為從歷史角度來看台南的美食會更好吃，而台南人的驕傲還不只是美食而已，更包括破舊的老房子，有人也有樹，樹就是綠色建築，綜合成為這個城市的四個部分。

王浩一表示，香港台南直航即將起飛，直航後，必然帶來許多香港人與陸客，這個舊城便是他們認識台南的重要空間，有文化的大客廳。而黑橋牌香腸博物館由觀光工廠而博物館，將城市文化分段呈現。 陳春利指出，黑橋牌香腸博物館與王浩一合作策畫一系列專題文化策展與講座，就是希望從歷史堆積的文化遺跡找尋溯源的根，並從尋根過程來肯定府城人的驕傲。

黑橋牌香腸博物館許瑞霖館長表示，本館與王浩一共同為台南府城策劃的四個特展包括: 天空下的舊城、老屋開門、台南老滋味以及老樹與詩，展期自即日起至明年6 月1 日止，每周二至周日上午9 時30分至下午5 時30分免費開放參觀，7 月6 日下午2 時至4 時並在博物館三樓視聽室邀請王浩一主講「天空下的舊城－臺南是座很明朝的城市」。

圖說：陳春利總經理（第一排右二）與王浩一（第一排左三）等人，一起 宣告「王浩一筆下的舊城系列特展」開展。