因應中聯大豆沙拉油苯駢芘超標事件，臺南市政府今（7/7）日召開食品安全會報，由副秘書長林榮川主持，邀集各相關局處就轄管機關（構）、學校、長照機構及夜市、小吃攤等查核及處置情形進行專案報告。副秘書長林榮川表示，為進一步提升食品安全透明度及消費者辨識便利性，市府會中決議推動「食安標章」，由各局處依權責輔導轄管餐飲業、食品業者、市場、夜市及相關食品販售場所完成自主清查並張貼標章，提升食品安全透明度及消費者辨識便利性；同時持續全面追查問題油品流向，督促業者完成下架回收，全力維護市民食品安全。

衛生局於會中報告，衛生福利部食品藥物管理署於7月6日公布全臺受影響業者共360家，其中臺南市計有22家。截至7月6日止，本市已累計下架回收受影響油品780公斤，並責請相關業者全面停止使用涉案油品，持續配合辦理回收作業。為確認問題油品未流入市面，衛生局同步查核本市販售業者10家，共下架回收問題油品93公斤。此外，為落實餐飲供餐安全管理，針對本市提供長照機構（送餐、供餐、住宿型長照機構及產後護理之家）及社福團體機構等958家供餐單位全面清查，經查953家均確認未使用案內油品；另有5家曾使用福壽健味香油及福壽大豆沙拉油及泰山調和油涉案批號油品，現有庫存共81公斤，均已全數退回供應業者並停止使用，確保供餐安全無虞。

此外，教育局表示已透過教育部校園食材登錄平臺清查油品使用情形，本市自設廚房學校99家及團膳業者16家均未發現使用受影響批號；適逢暑假期間，已再度督導學校及業者依主管機關最新公告事項辦理，持續落實食安把關，以維護師生健康。

衛生局局長李翠鳳提醒，除食品原料來源外，高溫烹調過程中所產生之油煙亦可能含有苯駢芘等多環芳香烴物質，長期暴露恐對健康造成影響，呼籲民眾減少攝取碳烤及高溫油炸等食品，以降低相關暴露風險。市府並將持續跨局處合作，加強查核、追蹤產品流向及督導業者依法辦理回收，落實資訊公開及食品安全管理，守護市民飲食安全與健康。民眾及食品業者如需查詢受影響產品名單及相關處置措施，可至臺南市政府衛生局「中聯油脂受影響油品查詢與處置專區」查詢最新資訊（https://health.tainan.gov.tw/），共同守護食品安全。