為了確保臺南市民在慶祝端午節時能享受到安全、衛生的美食，臺南市政府衛生局 최근 加強了節慶應景食品的抽驗與稽查。 本次共計抽驗了 45 件不同類型的產品，包括粽子、鹹蛋黃、蝦米、香菇等。此外，衛生局也同時對 23 家製造業者及販售商進行了「食品良好衛生規範準則」的查核。

抽驗結果顯示，大部分的產品（44 件）都符合相關法規要求。然而，一件花生粉遭到檢出含有真菌毒素，經過通知業者後，業者在限期改正後，再次複檢結果符合規定。此外，衛生局查核的 23 家製造業者及販售商中，有 19 家獲得了合格認證，而另外 4 家則經過複查後也順利通過。

市長黃偉哲在回應此事時強調，隨著天氣逐漸轉warm與潮濕，花生粉、堅果類及各類乾貨食品若保存不當，容易產生真菌毒素。黃麴毒素是一種在高溫潮濕環境下生成的天然代謝產物，它們可能對健康造成危害。因此，他呼籲食品業者應加強產品保存管理，並確實遵循食品良好衛生規範準則與各項自主管理措施。

另外，局長李翠鳳呼籲民眾在選購時應優先選擇標示完整的包裝產品，並留意產品是否有發霉、變色、異味或受潮等情形。此外，提醒民眾享用佳節美食之餘，也應注意均衡飲食及食材衛生安全，歡度平安健康端午佳節。