崑山科技大學餐飲管理及廚藝系於3月14日至15日參與「2026灰熊綠展集」，師生團隊共同打造以「森林饗宴」為主題的創意套餐，結合自然元素與精緻料理，透過精心設計的菜單與專業服務，為現場賓客帶來一場充滿自然風味與創意巧思的餐飲體驗。
帶領學生設計與製作創意套餐的馬永曾副主任表示，學校教學設備與業界接軌，讓學生能在完善的環境中學習專業烹調技巧，同時發揮創意與想像力，進而創造出令人驚豔的料理作品；負責帶領服務團隊的張雅婷老師則指出，餐會在森林戶外環境中進行，用餐氛圍自然且開放，在服務流程、動線安排與細節上都必須更加留意，才能讓賓客感受到賓至如歸的用餐體驗。透過這樣的活動，學生也能將課堂所學實際應用於真實場域，並學習因地制宜調整服務方式，培養臨場應變能力。
洪綺吟主任表示，透過參與餐會活動，專業教師能帶領學生發揮創意，製作具有特色的餐飲產品，並落實在校所學。學生在與餐會參與者互動的過程中，不僅累積真實餐飲服務經驗，也能從賓客回饋中獲得自我精進的方向。此次參與灰熊綠展集活動，不僅展現結合理論與實務的教學特色，也讓學生在實際活動中提升專業能力，為未來投入餐飲產業奠定更扎實的基礎。
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