專為身心障礙者舉辦的大型國際體育賽事，身心障礙體育選手的最高殿堂-夏季帕拉林匹克運動會（Paralympic Games）簡稱帕運，2024年首次在巴黎舉辦，我國桌球好手程銘志，在巴黎帕運發光發熱，勇奪銀牌。能有如此耀眼成績，任教於台南應用科技大學的林佳蓉教練是背後最有力推手，實功不可沒。
透過專業的訓練計劃，至109年3月20日國際桌球總會(International Table Tennis Federation)公告之世界排名資料，程銘志選手於帕拉桌球 TT5 級世界排名躍登第一，著實振奮所有支持身心障礙運動的夥伴，程銘志也對台南應用科技大學的指導表示感謝，其參與訓練的日子非常充實且有意義，增添了為國爭光的信心。
2024年3月，教育部體育署正式借調台南應用科技大學林佳蓉副教授擔任程銘志的執行教練，協助程銘志備戰2024年巴黎帕運。學校校長楊正宏對此表示全力支持，並配合國家借將半年直到2024年巴黎帕運結束，期間進駐國家運動中心並赴8個國家參賽，最終取得世界排名及奧運資格。如今程銘志在巴黎帕運大放異彩榮獲銀牌，眾人為他歡呼喝采的同時，這背後的推手台南應用科技大學，也與有榮焉。
南應大目前也積極培育進修部美術系身心障礙學生黃慧生，使其成為TT4桌球選手為目標，也持續推動校內身心障礙者桌球運動風氣，讓運動成為他們生命中重要的養分，並期待未來有機會為國爭光。
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