許多人在就學期間，因找不到興趣或不受肯定，而對於未來感到茫然。不過，崑山科技大學餐飲管理及廚藝系應屆畢業生蔡典誱順利走過低潮，原本自暴自棄、放棄學業的他，在因緣際會之下加入了國際廚藝研習社，自此翻轉人生，成為國際賽事的常勝軍。

蔡典誱在就讀高職時因為喜歡西餐，且因為家中開設早餐店，而加入了西餐選手的行列，然因學習能力及反應遠遠不及同學，在參加比賽的選手名單內總是看不到他的名字，覺得努力卻沒被看見的他，逐漸消磨對下廚的熱誠，頹廢大半年的時間都不下廚，上課也都在玩手機，更退出了西餐選手團隊，直到高職導師推薦他讀崑大餐飲系，開啟了不一樣的人生歷練。

升大學後，蔡典誱在朋友的慫恿下加入國際廚藝研習社，開始跟著老師及學長姐學習，原本不抱期待，但他卻想起了高職導師的話：「做就對了，一定會有人看到你的努力，如果沒有人看到，那就是你還不夠努力。」於是，他改變了原本萎靡的態度，在學長姐一通電話要請他幫忙時，他就會立刻回到學校協助，更擔任系上洪廷瑋老師的助教，不僅開始積極參與國際賽事，更獲得推薦前往去新加坡文華大酒店實習一年。

轉念後的蔡典誱將每一次的反覆練習與創意運用在國際賽事，參與2019第三屆國際廚藝美食藝術大獎榮獲西式主菜銀牌、2019 FHI印度尼西亞國際沙龍廚藝競賽榮獲中式炒飯現場烹調銅牌、西式義大利麵現場烹調與中式羊肉現場烹調佳作，2017 TUCC泰國極限廚師挑戰賽則獲得西式海鮮現場烹調佳作及西式羊肉現場烹調佳作，戰果豐碩。

在新加坡參與學年實習時，蔡典誱雖然不習慣國外的飲食文化，卻在文華大酒店裡適應良好，更因此被重用，任何部門缺人就會請他去支援。蔡典誱說，這一年裡讓他得到的最大收穫就是港式燒臘的製作技巧，每個主廚都會有自己的拿手好菜，不願意外流獨門技術或秘方，但他的努力和積極態度獲得了主廚的信任，讓主廚願意主動傳授。

蔡典誱覺得很幸運，進入崑山科大後遇到許多貴人，他特別感謝洪廷瑋老師，不只教了他很多廚藝相關的技法，也帶著他去參加各種國際廚藝賽事。曾經處於低潮的蔡典誱花了不少時間才成為國際賽事的常勝軍，他表示：「如果你覺得自己什麼都做不好，或是什麼都不想做，那就先讓自己好好休息吧，打起精神後繼續努力，一定會有機會來臨，但機會來了，一定要主動抓住！」畢業後，蔡典誱將投入餐飲職場，期望有朝一日可以成為獨當一面的主廚，並在餐飲業打下好名聲。