【台南訊】2013香港國際美食大獎(HOFEX)，嘉南藥理科技大學餐旅管理系四年級學生羅彩倫與來自國際好手競爭角逐，以技藝精細的作品「弦音鳳舞」，拿下Pastry Display-Professional Showpiece銀牌的好佳績。

不斷追求自我突破的羅彩倫同學，在2011年香港國際美食大獎(HOFEX)得到銅牌，累積比賽經驗後今年再次參賽突破自己，用擅長的麵包藝術作品，完美呈現中國傳說中雲彩出現時鳳凰幻化成九天玄女的情境，清晰刻劃出九天玄女柔情彈奏二胡琴弦與鳳凰翱翔天際的神韻，獲得評審喜愛。整體作品純手工製作，不使用模型，以糖漿麵糰做基底，經過塑型、烘乾、成型、披覆、捏塑、雕刻等繁複步驟，最後再運用可食用的食材上色。

羅彩倫同學在該系吳昆崙副教授教導及培訓下，積極努力參與烘焙麵包比賽累積實戰經驗，曾獲得全國冠軍殊榮，此次為第二次參加國際性的大型比賽。在校期間，羅彩倫同學不忘善盡傳承技術的責任，將所學傳授學弟妹們，比賽期間學弟妹們亦在一旁協助幫忙，讓她在得獎的瞬間感動萬分。

圖說:上. 黃亦權老師與羅彩倫同學合影
下. 獲獎作品「弦音鳳舞」