文．圖｜記者陳慧明

迎來臺南400，珍視傳統，開創當代，展望未來，作為美食之都的臺南，代表性的伴手禮既要體面，也要具新鮮感，向你推薦由崑山科大攜手復興商工、舊來發餅舖、吳寶春麥方店，合作推出的「臺南400禮盒」，7日下午在舊來發餅舖正式面世

，設計開發聯名記者發表會現場立馬掀起搶訂熱潮，臺南的好味道，自用、送禮兩相宜，邀請消費者踴躍購買嘗鮮。

▲ 貴賓與時尚發表秀同學合影

建城至今400年的臺南，走過西荷、明鄭、清領、民國時期，擁有豐富色彩的歷史及人文，欣逢臺南400，崑山科技大學團隊乃統籌「台南400禮盒」設計開發，以「珍視傳統、開創當代、展望未來」為設計之核心價值，帶領民眾踏上屬於臺南的精選美食之旅。

▲ 吳寶春與復興商工校長、學生合影

7日下午的記者發表會，首先由崑山科大時尚展演事業系帶來精彩的時尚發表秀，接著吳寶春麥方店吳寶春師傅及舊來發餅舖何錫銘師傅現場進行跨世紀聯合創作椪餅，共同和麵、擀麵糰，象徵臺南珍視傳統，並積極拓展開創新路。臺南市政府副市長趙卿惠、立法委員林宜瑾、臺南市議員許至椿與各大觀光旅遊事業團體都到場共襄盛舉。

▲舊來發第四、五代致詞

趙卿惠致詞表示，臺南號稱『全糖城市』，以多項甜點聞名，這個最甜蜜的城市，其他縣市望塵莫及，可說只能看到車尾燈，她說，該次設計禮盒中的椪餅便是發源於臺南，也常見於許多節慶場合，透過崑山科大、復興商工、舊來發餅舖、吳寶春麥方店共同合作，設計出送禮自用兩相宜的禮盒，讓記憶中的好滋味重現。

▲ 李天祥校長

林宜瑾立委也提到，該次禮盒從包裝設計到食品項目皆融合臺南400的歷史元素，充滿在地文化特色，希望透過禮盒讓臺灣品嘗臺南獨有的特色糕點，並感受府城濃厚的人文氣息。

▲ 吳寶春師傅及舊來發餅舖何錫銘師傅現場進行跨世紀聯合創作椪餅，共同和麵、擀麵糰

「臺南400禮盒」中，涵括臺灣經典平民點心「牛粒」、府城特有古早糕餅「椪餅」、荷蘭傳統美食「荷蘭餅」、以及為紀念臺南400年特別研製的「1624咖啡耳掛包」。「牛粒」是日治時期自日本傳入台灣的新式糕點，改良至歐洲著名甜點「手指餅乾」，在臺灣已流行超過60年；「椪餅」在薄脆的餅皮外殼包覆著一層薄紗般的糖衣，常民生活中常被用於祭祀、慶典或坐月子食用；「荷蘭餅」香甜的麥芽糖漿伴著奶香，是荷蘭相當著名且市集中常見的點心；「1624咖啡耳掛包」香醇濃郁的香氣來自100％阿拉比卡精選咖啡豆，經日曬處理中深焙的咖啡基調，具有巧克力與堅果香氣的甜味餘韻。四款產品不僅展現府城的古都風韻，更承載著台南400年層層交疊的歷史迴路。

▲ 「臺南400禮盒」送禮、自用兩相宜

崑山科大李天祥校長表示，禮盒由復興商工與崑山科大師生共同提案，吳寶春師傅、何錫銘師傅評選，最終選出符合能完美融合臺南豐饒生態與人文風貌的形象設計，並呈現古都新風貌，禮盒款式受到大眾好評。未來禮盒將在全國販售，為臺南繼續注入新的動力。